昨天下午，寧波市市場監(jiān)管局上下聯(lián)動，并邀請社會監(jiān)督員、市民代表和媒體開展節(jié)前年夜飯“你點我查”行動。據(jù)了解，該活動是春節(jié)餐飲食品安全專項行動“六個一”中的一項，針對海曙、江北、鄞州區(qū)域的年夜飯重點承接單位開展隨機抽查檢查。

調(diào)料瓶材質(zhì)也有講究

昨天下午1點半，媒體記者、社會監(jiān)督員和市民代表隨機抽查了多家飯店。

城區(qū)70多家年夜飯重點承接單位，隨機選出8家，分成兩組。金報記者跟隨第二組到海曙、江北檢查了寧波飯店、嘉和大酒店、新日月育才大酒店和豪艇四季水上餐廳。

2點半，嘉和大酒店后廚剛收拾完畢，晚上有宴席，青菜、茄子等洗凈切配好放在餐盤中疊放在一起，袋裝醬雞碼在一邊，這種司空見慣的操作被社會監(jiān)督員呂先生“揪”出毛病。

“預包裝食品和食材放在一起，盤子碼盤子，很容易交叉污染。”呂先生曾是寧波市餐飲服務行業(yè)協(xié)會的食品安全顧問，對酒店后廚標準化管理很熟悉。

在新日月育才大酒店的操作臺上，工作人員發(fā)現(xiàn)七八個用于分裝調(diào)料的尖嘴塑料瓶。

“塑料瓶有進貨單嗎?分裝塑料瓶不能亂用，要用食品安全級的材質(zhì)，塑料中的化學物質(zhì)遷移，對身體潛在危害更大，最好是用玻璃瓶。”

將開展“六個一”專項行動

下一步，市場監(jiān)管局將繼續(xù)深入開展春節(jié)前餐飲食品安全專項檢查，督促餐飲從業(yè)人員切實履行第一責任人義務，確保問題早發(fā)現(xiàn)，隱患早消除，力保節(jié)日期間人民群眾的身體健康和生命安全。

市場監(jiān)管部門于2019年1月至2月在全市范圍內(nèi)開展節(jié)日期間餐飲食品安全專項行動。本次專項行動通過“六個一”，即開展一次年夜飯重點承接單位的專項檢查、組織一次年夜飯重點承接單位的集中約談或以短信形式下發(fā)一次風險提示、對消費者發(fā)布一份節(jié)日消費警示、聯(lián)合餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)起一次“放心年夜飯”倡議、開展一次“你點我查”公眾參與活動和安排一次350批次的節(jié)日專項抽檢，進一步增強餐飲服務提供者的食品安全意識，規(guī)范餐飲食品經(jīng)營行為，消除食品安全隱患，確保春節(jié)期間全市人民飲食安全。

資料來源：中塑在線

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