在香港，香港海洋公園保育基金去年6月推出“無飲管運動”，得到20余家大型連鎖餐飲企業(yè)支持，參與的快餐店達(dá)數(shù)百家。“越來越多的機(jī)構(gòu)和企業(yè)愿意響應(yīng)我們，這是莫大的動力”，保育基金主席陳晴說，“我們分別推出‘無飲管伙伴’‘無飲管八號’及‘無飲管星期五’計劃，號召參與機(jī)構(gòu)全年、每月8日或逢星期五停止主動提供飲管給顧客。”

“喝飲料要用吸管、吃泡面要配叉子，這是長期形成的消費習(xí)慣，如果商家沒有提供，可能還會讓部分消費者不滿。”江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長于學(xué)榮坦言，要對消費習(xí)慣進(jìn)行積極合理地引導(dǎo)，積極培育和推廣消費者用餐的環(huán)保觀念，比如提倡不用吸管喝飲料，也可以創(chuàng)新飲品包裝，便于直接飲用。

“商家能參與到環(huán)保當(dāng)中，當(dāng)然是比僅靠政府引導(dǎo)更有效，但這個過程也需要消費者參與。消費者不要過度消費，能不使用的時候就不使用，可以通過自帶餐具、使用消毒餐具等方式減少塑料制品使用。”中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授楊中藝認(rèn)為。

使用時間只有幾分鐘的塑料吸管，

自然降解過程需上百年

“我們在餐廳點飲品時常會要求‘走冰’或‘走糖’，但卻幾乎想不起要‘走飲管’。”香港海洋公園保育基金近年推出數(shù)則宣傳廣告，其中的“塑料垃圾”影像及統(tǒng)計數(shù)字令人深思。根據(jù)該基金的最新調(diào)查，15至59歲的香港市民平均每人每星期使用5.73根塑料吸管，推算下來，全港每年累計使用塑料吸管高達(dá)14.4億根。

然而，你可知道，使用時間往往只有幾分鐘的塑料吸管，自然降解過程卻需要上百年。一旦大量塑料吸管得不到有效處理，便會對自然環(huán)境和人類健康帶來損害。

“吸管多用于餐飲行業(yè)，主要是由聚丙烯材料制成，這一材料具有耐熱的優(yōu)點，能耐130℃高溫，是可以放進(jìn)微波爐的塑料，所以可以用來喝熱飲。”東南大學(xué)能源與環(huán)境學(xué)院副教授黃瑛說，聚丙烯的化學(xué)穩(wěn)定性很好，除能被濃硫酸、濃硝酸侵蝕外，對其他各種化學(xué)試劑都比較穩(wěn)定，故而吸管極難自然降解。

那是否意味著人們對塑料吸管降解無能為力呢?黃瑛解釋說，低分子量的脂肪烴、芳香烴和氯化烴等能使聚丙烯軟化和溶脹，如果把聚丙烯制成的塑料吸管收集起來，是可以進(jìn)行化學(xué)降解的。

但是，目前吸管的回收狀況并不樂觀。黃瑛分析，雖然很多塑料吸管都是由可回收的聚丙烯制成的，但是市場上所見到的塑料吸管厚薄不一、硬度不一、顏色各異，不僅添加的成分復(fù)雜多樣，材質(zhì)也良莠不齊，相比礦泉水瓶和易拉罐，塑料吸管在回收上難度高、成本大，僅僅是把同質(zhì)地同顏色的分揀到一起就不容易;再加上吸管本身屬于細(xì)小制品，回收商積極性不高。

于學(xué)榮告訴記者，雖然可降解材料在餐飲具中的推廣正穩(wěn)步推進(jìn)，但目前限用吸管的行動還沒有在很多地方開展，其中最大的原因在于還沒有研發(fā)和批量生產(chǎn)出可以完全替代塑料吸管的材料，既能滿足質(zhì)高價廉的要求，又具備一定的耐熱耐寒性等。眼下，一些地方推出的玉米吸管、紙吸管或者其他可自然降解吸管等，或者由于研發(fā)和生產(chǎn)成本較高、或者由于質(zhì)量還無法完全達(dá)到使用要求，大規(guī)模推廣使用還有一定難度。

改進(jìn)設(shè)計、改變習(xí)慣，減少一次性餐具使用

“飲管是與市民生活關(guān)系最緊密的塑料制品之一，‘走飲管’對‘全面走塑’意義重大。”香港特區(qū)政府政務(wù)司司長張建宗告訴記者，“有時我看到大家在短短幾十分鐘里用掉大量塑料餐具，實在心痛，一次性餐具對環(huán)境帶來深遠(yuǎn)影響，我們必須從源頭作出改變。”

據(jù)介紹，香港特區(qū)政府正在積極研究減廢措施，包括就塑料飲料瓶引入生產(chǎn)者責(zé)任制度、在政府環(huán)保署轄下場地收集廢塑料、停止在政府場地出售1升以下的塑料瓶裝水等。環(huán)境保護(hù)署、環(huán)境運動委員會已與香港飲食業(yè)聯(lián)合總會達(dá)成合作協(xié)議，從今年起在全港范圍內(nèi)分階段推行宣傳、公眾教育及先導(dǎo)計劃等行動，提升大眾的“走塑”意識。

黃瑛認(rèn)為，限用吸管是在限塑令大背景下的一個積極且有益的嘗試，在減塑方面將具有示范意義。

“飲管是第一步。”大家樂集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，分店正研究將現(xiàn)有的塑料叉、匙改為“二合一”設(shè)計，縮減外賣餐具使用數(shù)量，“當(dāng)所有措施全面實施，預(yù)計整體塑料用量可減少50%以上”。大快活集團(tuán)負(fù)責(zé)人說，在停止派發(fā)吸管的同時，集團(tuán)將逐步使用紙吸管來替換塑料吸管，預(yù)計轉(zhuǎn)換完成后全線分店塑料餐具用量可下降15%。

“環(huán)保行動任重道遠(yuǎn)，而社會各界的支持至關(guān)重要。”香港特區(qū)政府環(huán)境局局長黃錦星直言，“全面走塑”還面臨不少難題，例如餐飲企業(yè)成本增加、塑料回收配套設(shè)施缺乏、業(yè)界與環(huán)保人士存在意見分歧、市民習(xí)慣改變較慢等。

黃瑛認(rèn)為，相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會等應(yīng)該加大對限塑令的宣傳。目前外賣行業(yè)、餐飲行業(yè)普遍使用的一次性塑料制品，已經(jīng)嚴(yán)重增加了環(huán)境負(fù)擔(dān)。所以，政府、協(xié)會要引導(dǎo)企業(yè)和消費者減少一次性塑料制品的生產(chǎn)和消費。對于企業(yè)來說，應(yīng)順應(yīng)綠色環(huán)保的潮流和共識，盡可能生產(chǎn)易于降解的一次性制品，或者是易于回收的一次性制品。

資料來源：中塑在線

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